O café da prensa francesa é ruim para você? Como se compara e o que fazer

Nov 10, 2023

Sejamos honestos - a maioria de nós não toma café por causa de seus benefícios à saúde (embora a bebida seja repleta de antioxidantes, caso você esteja se perguntando). Se você é um consumidor diário de café, é mais provável que esteja atrás do tão necessário aumento de energia ou do sabor delicioso.

No entanto, se você está empenhado em maximizar os benefícios para a saúde de sua xícara de café, ouça: em um episódio recente do podcast mindbodygreen, o especialista em saúde metabólica Alexis Cowan, Ph.D., compartilhou uma dica que você provavelmente não ouviu de antes - e nós também não. O conselho dela? Você provavelmente deve ficar com uma bebida filtrada.

O café filtrado geralmente requer um filtro de papel. Pode ser sua máquina de café comum ou uma Chemex, por exemplo. O café não filtrado é exatamente o oposto - por exemplo, prensa francesa, coadores ou café expresso.

Então, qual é o mais saudável, você pode se perguntar? Cowan menciona este estudo investigativo de 20201 que se propôs a determinar se os métodos de preparo do café tinham algo a ver com a longevidade e a saúde geral. Resumindo: o café filtrado saiu por cima.

"Os indivíduos que bebiam café não filtrado apresentavam taxas de mortalidade mais altas e maior incidência de doenças cardiovasculares em comparação com pessoas que não bebiam café ou bebiam café filtrado", diz Cowan. Isso ocorre porque o filtro de papel captura várias moléculas potencialmente problemáticas que, se consumidas, podem levar ao estresse oxidativo e à inflamação. Os pesquisadores teorizam que isso pode aumentar o risco de mortalidade e doenças cardiovasculares ao longo do tempo.

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A prensa francesa é uma das formas mais populares de café não filtrado e, portanto, cai na categoria menos saudável em termos de doenças cardiovasculares e taxas de mortalidade.

Dito isto, mudar a preparação do café provavelmente não vai melhorar ou prejudicar a saúde do seu coração. Ele fica abaixo da lista Life's Simple 7 da American Heart Association dos fatores mais importantes para a saúde do coração (parar de fumar, comer alimentos nutritivos, manter-se ativo, manter um peso saudável, controlar a pressão arterial, controlar o colesterol e reduzir o açúcar no sangue). Até a duração do sono foi recentemente adicionada à lista.

Então, sim, o café francês é tecnicamente menos saudável do que o café filtrado, mas certamente não é o principal indicador de um coração saudável. Se você gostaria de desfrutar da xícara de café mais saudável, pode optar por uma opção filtrada. Mas se você adora uma caneca de prensa francesa? Por favor, continue.

Dito isto, se você estiver pronto para aumentar ainda mais o nível de sua bebida, poderá fazer com que sua xícara diária de café funcione para sua saúde. Aqui estão algumas ideias para maximizar sua caneca:

Há muitos benefícios para a saúde do café a serem observados. No entanto, se você deseja obter o máximo de sua xícara diária, considere optar por café filtrado em vez de não filtrado, devido aos benefícios cardiovasculares de filtrar seus grãos. E se você estiver pronto para mudar completamente, o matcha pode ser sua nova bebida favorita desavisada - veja como se compara.

Hannah Frye é a editora assistente de beleza da mindbodygreen. Ela é bacharel em jornalismo e especializada em mulheres, gênero e estudos queer pela California Polytechnic State University, San Luis Obispo. Hannah escreveu sobre seções de estilo de vida, incluindo saúde, bem-estar, sustentabilidade, desenvolvimento pessoal e muito mais. Ela já estagiou para Almost 30, um podcast de saúde e bem-estar de primeira linha. Em sua função atual, Hannah relata as últimas tendências de beleza, abordagens holísticas de cuidados com a pele, produtos de maquiagem obrigatórios e inclusão na indústria da beleza. Ela atualmente mora na cidade de Nova York.